红烧鲫鱼
有一次去了一家安徽饭店,点了个红烧鲫鱼,味道真的超级好吃,于是决定自己在家要学着烧烧这个味道。 关于美食文化真的学都学不完
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步骤1/8
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鲫鱼洗干净,用刀改花刀方便入味,放一小点盐给鱼做个SPA
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步骤2/8
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如图所示,我把所有需要的材料都放在了一个盘里,其实芹菜大家可放可不放,淀粉放进一个容器里放点清水搅散
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步骤3/8
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热锅烧油,油温要滚烫的那种,大火把鱼煎至金黄
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步骤4/8
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放入葱姜蒜和辣椒
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步骤5/8
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依次放入老抽生抽和料酒,适量放点清水煮一会儿,中途记得把鱼翻个身方便入味
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步骤6/8
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汤收的差不多了就放芹菜烧一会,
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步骤7/8
先把鱼和锅里的料盛近进盘里,锅里留汤倒入准备好的淀粉水,熬制浓稠浇在盘里,撒上葱花。
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最后一步
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成品
淀粉和之后的汤汁忙不过来就忘记了拍照片
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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