日式厚蛋烧
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步骤1/5
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取一个大碗,打入六个鸡蛋,加入适量的盐,用筷子充分搅打至散。
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步骤2/5
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起锅热油(中火),温热时转中小火,倒入约1/3蛋液,不停转动锅子,使蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态。(倒蛋液小技巧:最好从锅中心位置倒入,这样蛋液会从四周走,再提起锅稍微晃一下,蛋液就会很平整了)。
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步骤3/5
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从右往左卷起,然后推至右边,往左边继续倒入1/3蛋液,转动锅子至均匀半凝固状态,从右往左卷起(图片角度问题)。
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步骤4/5
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继续重复上面的步骤到用完所有蛋液,共计约3次。
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最后一步
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煎好之后取出来,切成小段,装盘,挤上烧烤酱,撒上黑胡椒碎,即可上桌享用了,刚出锅的趁热食用,口感更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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