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日式厚蛋烧的做法

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日式厚蛋烧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

油少许

、

盐少许

、

烧烤酱少许

、

黑胡椒碎少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
取一个大碗，打入六个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子充分搅打至散。
步骤2/5 点击查看大图
起锅热油（中火），温热时转中小火，倒入约1/3蛋液，不停转动锅子，使蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态。（倒蛋液小技巧：最好从锅中心位置倒入，这样蛋液会从四周走，再提起锅稍微晃一下，蛋液就会很平整了）。
步骤3/5 点击查看大图
从右往左卷起，然后推至右边，往左边继续倒入1/3蛋液，转动锅子至均匀半凝固状态，从右往左卷起（图片角度问题）。
步骤4/5 点击查看大图
继续重复上面的步骤到用完所有蛋液，共计约3次。
最后一步点击查看大图
煎好之后取出来，切成小段，装盘，挤上烧烤酱，撒上黑胡椒碎，即可上桌享用了，刚出锅的趁热食用，口感更佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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