日式厚蛋烧的做法_菜谱

取一个大碗，打入六个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子充分搅打至散。

起锅热油（中火），温热时转中小火，倒入约1/3蛋液，不停转动锅子，使蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态。（倒蛋液小技巧：最好从锅中心位置倒入，这样蛋液会从四周走，再提起锅稍微晃一下，蛋液就会很平整了）。

从右往左卷起，然后推至右边，往左边继续倒入1/3蛋液，转动锅子至均匀半凝固状态，从右往左卷起（图片角度问题）。

继续重复上面的步骤到用完所有蛋液，共计约3次。

煎好之后取出来，切成小段，装盘，挤上烧烤酱，撒上黑胡椒碎，即可上桌享用了，刚出锅的趁热食用，口感更佳。