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下饭菜-蒜蓉辣酱鸡脖的做法

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下饭菜-蒜蓉辣酱鸡脖

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这是一道简单易做的下饭菜，用的蒜蓉辣酱和甜面酱的混合，如果不爱吃甜面酱可以少放或者不放

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10~30分钟

鸡脖子 9根

、

蒜想放多少放多少

、

蒜蓉辣酱一勺（菜勺）

、

甜面酱是蒜蓉辣酱的四分之一（想吃咸口，蒜蓉辣酱味不重的就两样各一半）

、

大料，姜几个就行

、

酱油，料酒，孜然，芝麻半勺（菜勺）酱油或者看酱的用量少放一点酱油就行，别做咸了

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洗干净鸡脖，在冷水放入锅中，加入料酒，姜片，煮开
步骤2/8 点击查看大图
煮开后撇去血沫
步骤3/8 点击查看大图
煮好的鸡脖放进冷水里去掉筋皮之类的脏东西，然后掰断，备用，
步骤4/8 点击查看大图
鸡汤也盛出备用
步骤5/8 点击查看大图
如图是清理好的鸡脖
步骤6/8 点击查看大图
锅里倒油，（蒜切成片不用太薄）加入蒜片呛锅，再加入鸡脖翻炒，然后加入调好的酱（蒜蓉辣酱一菜勺，甜面酱是它的4分之1），这样吃起来蒜蓉的味道重些，在加入小半菜勺的酱油，然后倒入鸡汤，盖锅盖煮
步骤7/8 点击查看大图
这是调酱的图片，可以参考下
最后一步点击查看大图
煮到这样，撒些芝麻，孜然，翻翻就可以盛出开吃了，当然喜欢吃孜然的话，可以等锅里的汤汁有一半时就加孜然，快出锅加芝麻就行

小贴士

具体细节也都在步骤里了，下饭菜，爱吃鸡脖的不能错过，真的好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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