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樱桃季里的clafoutis（克拉夫蒂）的做法

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樱桃季里的clafoutis（克拉夫蒂）

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特意将淡奶油部分换成全脂牛奶（其实是手头没有）再减一点点糖减一点点黄油量～～仍然酸香甜仍然能在这个夏日里做梦

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10~30分钟

去核樱桃 200克

、

鸡蛋 1个

、

柠檬汁 10滴

、

香草精 10滴

、

白糖 20克

、

盐 2克

、

黄油 15克

、

牛奶 120g

、

中筋粉 40克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
事先容器内抹些黄油防粘，准备樱桃……用你想得到自觉便捷法去核
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋打散稍有发白，放入糖、盐、香草精、柠檬汁，继续用手动打蛋器搅打
步骤3/6 点击查看大图
稍有浓稠，加入牛奶，搅匀后加入过筛粉，搅拌均匀至基本无颗粒
步骤4/6 点击查看大图
黄油微波炉稍稍叮一下（30秒足矣）使其成为液体状，加入蛋奶糊中继续搅拌均匀将蛋奶糊加入到盛放樱桃的容器内五分满五分满五分满静止30分钟左右～～
步骤5/6 点击查看大图
烤箱预热180°c 底层烤制20分钟烤制过程中，蛋奶糊会疯狂蓬发
最后一步点击查看大图
出炉凉凉～它会现出原形体积回到最初撒糖粉装饰下～～上桌！

小贴士

因为烤制时蓬发～建议蛋奶糊不要超过容器5分满

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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