豆腐肉丸子宝宝辅食食谱

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12个月以上豆腐补钙，猪肉补铁，蔬菜补充孩子需要的维生素，这道菜论营养，非常适合宝宝吃，当然论下饭程度，也是大人会喜欢的类型。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 130克

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猪肉 60克

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猪肉 60克

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胡萝卜 30克

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蛋清 30克

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淀粉 15克

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酱油 / 素蚝油 / 糖 / 淀粉适量

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油菜心 / 鲜菇粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·丸子：豆腐130克 / 猪肉60克胡萝卜30克 / 蛋清30克 / 淀粉15克芡汁：酱油 / 素蚝油 / 糖 / 淀粉辅料：油菜心 / 鲜菇粉以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量
步骤2/14 点击查看大图
老豆腐放入碗中，用勺子捣碎。*我用的是水分比较少的老豆腐，有的地方也叫北豆腐。姐妹们换成嫩豆腐也可以，但是水分会多一些，所以淀粉克数也要相应调整哦。
步骤3/14 点击查看大图
胡萝卜、猪肉分别切成小丁，加入到料理机中。
步骤4/14 点击查看大图
再加入1个蛋清，启动料理机，将所有食材搅打细腻。*蛋清的加入会方便粘合，让肉泥口感更软嫩。鸡蛋过敏的宝宝们换成清水也能做成功，但是口感上会差一些。
步骤5/14 点击查看大图
将搅好的肉泥倒入豆腐中，再加入鲜菇粉提提鲜，所有食材搅拌均匀。*没有鲜菇粉的姐妹，换成一点果蔬调味料或者盐来提味也可以哦。
步骤6/14 点击查看大图
再加入淀粉，继续翻拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
取适量肉泥放在手心揉圆，团成丸子的形状。*这里我做的比较大，你们可以根据孩子的咀嚼能力做的更小一点。
步骤8/14 点击查看大图
团好的肉丸放入盘中，再把盘子放入蒸锅内。锅中烧水，待水沸后计时蒸15分钟左右。
步骤9/14 点击查看大图
油菜放入沸水锅中焯水，然后捞出备用。趁着蒸丸子的时间，可以随手调个芡汁：（接受天然食材味道的小月龄宝宝们，可以不淋，直接吃纯粹的蒸丸子）
步骤10/14 点击查看大图
锅中倒入油、酱油、蚝油、糖、淀粉。
步骤11/14 点击查看大图
加入适量清水，充分搅拌均匀。搅拌均匀的时候，先不要开火。
步骤12/14 点击查看大图
开中小火，不断熬煮至芡汁变得浓稠即可。
步骤13/14 点击查看大图
等到肉丸已经蒸好，熟透取出，碗里摆入油菜，再淋入芡汁搭配食用。
最后一步点击查看大图
又软、又嫩、又香，有滋有味的拌着米饭吃，这碗人见人爱的肉丸子，你们一定会喜欢。