夏日豪华手擀面凉拌面的做法

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夏日豪华手擀面凉拌面

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

水适量

、

盐一点点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
和一块比较硬的面，最好用厨师机，或者让大力气的人帮助。把面团揉光滑，醒半小时以上。
步骤2/9 点击查看大图
每次切下来这么大一块。
步骤3/9 点击查看大图
用擀面杖擀一下稍微薄点就行，宽度比面条机稍微窄点。
步骤4/9 点击查看大图
用三挡压面片，预先擀过的面很容易就压薄了。
步骤5/9 点击查看大图
变成了这么长的一个面片，双面洒干面粉。
步骤6/9 点击查看大图
用最细的一档压细面条。有劲道还不硬，适合孩子老人吃。一点也不费力，一般都和3岁的宝宝配合，我压面片，他压成面条。
步骤7/9 点击查看大图
够长吧
步骤8/9 点击查看大图
然后要多洒干淀粉防止粘到一起。煮面条时多放水。
最后一步点击查看大图
配各种菜一拌，太美了。每次都会做一个酱猪肘，西红柿炒蛋，香菇肉酱，芝麻酱，黄瓜丝，大蒜，辣椒油。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1. 面一定要硬点，否则压出来的面条很容易粘到一起。 2. 面条煮过后过一遍凉水会更爽口。 3. 有时配点酸豆角或者泡菜也很赞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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