凉拌黄瓜配木耳的做法

点击查看大图

凉拌黄瓜配木耳

浏览 3.2万 · 收藏 157

最近听说国外网上流行黄瓜“挤奶”，可以去除黄瓜的涩味，话说我们这边也有，不过我一直叫它“挤泡泡”，所以说文化都是共通的

食材清单加入采购清单

10~30分钟

黄瓜 1根

、

木耳一小把

、

花生米四分之一碗

、

芝麻一勺

、

香油 1勺

、

辣椒红油 1勺

、

香醋 5勺

、

生抽 5勺

、

香菜 2根

、

芝麻 1勺

、

蒜 1瓣

、

小米椒 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
少油冷锅小火下花生米，不断翻炒到有噼啪啦声音时关火，不用炒过火，盛出，余温会烘熟花生
步骤2/7 点击查看大图
小木耳加水泡发，一般十来分钟就可以，千万不要泡太久，不要过夜，不然容易中毒
步骤3/7 点击查看大图
黄瓜对半切，切面不断摩擦挤'泡泡'，可以去除大部分黄瓜的涩味，然后洗净，用力拍黄瓜
步骤4/7 点击查看大图
冷水下木耳煮开一分钟，捞出过冷水
步骤5/7 点击查看大图
切好香菜，小米椒，一瓣蒜备用
步骤6/7 点击查看大图
将黄瓜，木耳，香菜，蒜蓉，小米椒放在一起，加入5勺生抽，5勺香醋，1勺辣椒油，1香油，1勺芝麻搅拌均匀放入冰箱冷藏30分钟以上（是实际情况增减，喜欢酸味可以多加香醋，喜欢辣可以多加红油和小米椒）
最后一步点击查看大图
从冰箱拿出凉拌菜，加入花生米，拌匀，开吃

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

换个做法

凉拌黄瓜配木耳的其他做法

凉拌黄瓜配木耳的相关分类

儿菜私房菜荠菜春笋青团蚕豆更多

凉拌黄瓜配木耳的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许