七彩银针粉的做法

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七彩银针粉

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1小时以上

澄面 100克

、

玉米淀粉 70克

、

清水 200克

、

胡萝卜适量

、

火腿粒适量

、

韭菜适量

、

葱适量

、

干红辣椒 1个3

、

大蒜 5瓣

、

盐适量

、

鸡精少许

、

白砂糖少许

、

蚝油少许

、

蒸鱼豉油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把胡萝卜，韭菜洗净切成丝和段，火腿切粒。
步骤2/6 点击查看大图
葱，辣椒，蒜切好备用。
步骤3/6 点击查看大图
清水加热煮开，倒入事先称好的澄面和淀粉，烫熟后倒在案板上揉至面团光滑。
步骤4/6 点击查看大图
将面团分成大小10以内的小面团，搓成两头尖的针形，排入盘里，放入蒸锅，大火蒸8分钟至熟透。
步骤5/6 点击查看大图
待稍凉后，锅内放油，放入葱蒜辣椒炒香。将面和胡萝卜，韭菜段，火腿粒一起入油锅翻炒，加入盐，蚝油，鸡精，砂糖调味，出锅即可。
最后一步点击查看大图
成品入盘。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2020-05-29

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