这一锅连菜带饭全有了，菜香饭美真不错

浏览 17.5万 · 收藏 1778

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

暮色今天又来推荐懒人餐了。话说懒人餐，它一直在东北很多地方大小饭馆里很流行。饭馆里边比较多的是大丰收，其中有玉米，土豆，南瓜搭配的菜，基本和我这个差不多，素菜之类的。铁锅炖也是一锅出，炖鱼加上小花卷这样的不少。点这菜的人很多特别的火爆。为啥说是懒人餐，因为做这道炖菜把饭也做好了，既好吃又节约能源啊！平时蒸一锅馒头就得25分钟左右，炖菜也得20分钟，加起来快一小时的时间了。这个懒人餐一锅出只用20分钟就全部做好了，懒人又懒福哈。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 700克

、

酵母粉 5克

、

植物油适量

、

盐适量

、

豆角适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
我们要用温水和面，水温度30度左右即可，事先将酵母粉混合溶解，在搅拌到放糖的面粉中，搅拌到无干粉，即可揉成面团。密封放在温暖的地方大约20分钟左右即可发酵了。可以闻到有点酸味，这是正常的发面味。看见很多蜂窝没有啊，这就是发酵好的面胚了。
步骤2/11 点击查看大图
发酵好的面胚放案板上揉搓排气备用。而且要揉面哦！用手揉搓面团，这样做出的面食口感筋道好吃。面胚，擀成大的面皮手指的一半厚度就行了，撒上色拉油和一点点的盐。
步骤3/11 点击查看大图
然后将油均匀的沾满面皮从底部卷起来，边卷边拉扯面皮。
步骤4/11 点击查看大图
将面胚切成等份的小面剂子，准备做花卷了。
步骤5/11 点击查看大图
拉着面胚卷起来，骤步没有拍手上都是油了。
步骤6/11 点击查看大图
这种豆角叫扁豆角，口感没有油豆角好吃，必须炖的时间长口感才会好，非常适合做焖面之类的。锅内加一勺植物油，葱花爆出香味，炒豆角。
步骤7/11 点击查看大图
紫花油豆角炒变色了，加一些生抽调节菜的味道。
步骤8/11 点击查看大图
豆角炒变色，加生抽和盐，如果口重就加一勺豆瓣酱，小火翻炒一下菜，加半碗清水，如果喜欢吃汤汁多的就多点水。
步骤9/11 点击查看大图
准备妥妥的了，把做好的花卷放在豆角上边，盖上锅盖，记得要小火慢焖哈。
步骤10/11 点击查看大图
大约有15分钟花卷熟了，豆角菜也软烂了，花卷底部沾满酱汁了。如果喜欢吃汤汁多得多就再加一碗水好了。
最后一步点击查看大图