是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鸡腿饭的做法

点击查看大图

鸡腿饭

浏览 4225 · 收藏 10

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 200克

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1个

、

大米 50克

、

糙米 20克

、

黑胡椒 1克

、

料酒 1勺

、

盐 2克

、

生抽 1勺

、

花椒粉 1勺

、

水淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/9
大米，糙米混合，焖米饭
步骤2/9
鸡腿剔骨，刀背敲松，倒入盐，料酒。生抽，黑胡椒腌制2小时，最好一晚以上，也可以腌制好冻冰箱，随取随用。
步骤3/9
胡萝卜，土豆洗净，去皮，切丁
步骤4/9
锅内放油，鸡皮朝下，中小火煎，至两面金黄，也可多煎一会。
步骤5/9
煎好后放入土豆，胡萝卜，加水至低于菜面，盖盖焖5分钟左右。
步骤6/9
开盖夹出鸡腿，随心切块。（鸡腿已经腌好，不需要额外放调料）
步骤7/9
锅内加生抽，盐，花椒粉调味，加入水淀粉收汁。不喜欢水淀粉上一步可少加一些水，直接大火收汁。
步骤8/9
锅内撒入香葱碎。
最后一步
心情好还可以烧水煮两朵西兰花。

小贴士

鸡腿腌制时间足够时可以不调味，时间短调味。煎鸡腿时鸡皮朝下先煎鸡皮。火不能太大，不然容易糊锅。稍微留一点汤拌米饭比较好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

换个做法

鸡腿饭的相关分类

冰糖葫芦棒棒糖腊八粥腊八蒜雪花酥马蹄更多

鸡腿饭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许