【香辣版红烧肉】的做法

点击查看大图

【香辣版红烧肉】

浏览 28.6万 · 收藏 4938 · 学做 44

食材清单加入采购清单

五花肉 480G

、

酱油

、

料酒

、

冰糖

、

葱 1根

、

姜 3片

、

蒜 4瓣

、

豆豉 10颗

、

干辣椒 2个

、

桂皮 1段

、

八角 3个

、

草果 1个

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫
步骤2/10 点击查看大图
葱切段，姜蒜切片或切条，香料准备好
步骤3/10 点击查看大图
改刀成块状备用
步骤4/10 点击查看大图
锅内放少许底油，加入葱姜蒜爆香
步骤5/10 点击查看大图
转中小火，放入五花肉块翻炒
步骤6/10 点击查看大图
耐心煸炒至五花肉块出油，颜色金黄
步骤7/10 点击查看大图
加入剩余香料翻炒两分钟
步骤8/10 点击查看大图
加入酱油，料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水
步骤9/10 点击查看大图
加盖，转中小火炖1个小时40分钟后开盖，转大火收汤至粘稠即可
最后一步点击查看大图
成品~

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

我一贯喜欢的做法，烧出来的肉糯口粘牙不肥腻而从操作层面上来说也比较好控制，省去了炒糖色之类的麻烦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-29

换个做法

香辣红烧肉的相关分类

棒棒糖雪花酥冰糖葫芦年夜饭腊八蒜羊肉汤更多

香辣红烧肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许