西红柿牛腩汤
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步骤1/8
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牛肉切块,凉水下锅煮出浮沫,捞出温水洗净。锅中倒油,小火煸炒牛肉,倒入葱姜蒜等配料以及香料,翻炒2分钟,加三倍于食材的水,加料酒、生抽、白糖调味。
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步骤2/8
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大火烧开,炖煮1小时,至汤色奶白浓郁即可关火。
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步骤3/8
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西红柿切块。
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步骤4/8
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热锅凉油,下入葱姜蒜,炒出香味,倒入西红柿。
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步骤5/8
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大火快炒至出汁。
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步骤6/8
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过滤煮好的牛肉汤,倒进炒好的西红柿中,捞出牛肉,放入汤锅,小火炖煮10-20分钟,起锅放盐。
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步骤7/8
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煮好的西红柿牛腩汤,牛腩都沉下去了 ,汤太多啦~
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最后一步
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直接喝汤,或者熬浓稠,做成手擀面的卤,都很不错哦~
1、西红柿要多点,切小块,大火炒出汁。我没有去皮,都说有营养,可是吃不下去 煮好了再捞出去就成。
2、高压锅提前压一下牛肉也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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