绝佳开胃凉菜之凉拌豆皮丝
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今天花儿和朋友们分享的食谱是夏季里的开胃凉菜——凉拌豆皮丝。 豆皮丝也是豆制品的一种,说到营养价值,豆皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃止汗等功效;作为豆制品,豆皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量都比较高,含有多种人体所需的微量元素。 将豆皮切丝再和适量应季时蔬一起加调味汁凉拌,口感微辣咸香,开胃刺激食欲还是不错的下酒菜。中午我和父母三个人一起吃的刀削面,就想着做一道凉拌菜爽爽口。放了两张豆皮,一根黄瓜、半根胡萝卜、一小把粉丝和60克左右的花生米,拌了一大盘,结果三个人都觉得做少了。看来这到了夏天,主食可以少吃,凉拌菜做少了真不行。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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准备好需要的食材。胡萝卜去皮,和洗净的黄瓜一起切丝,一小把粉丝放入温水中泡软。花生米放入空气炸锅,170度设定炸12分钟。
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步骤2/6
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2张豆皮切丝后放入沸水中煮2分钟,捞出来放入清水中过凉;这时候把泡软的粉丝也放入水里煮1分钟再过凉水备用。
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步骤3/6
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拌豆皮丝,除了这些蔬菜,还可以用西兰花、芹菜、芦笋、木耳、豇豆、莴苣等,这些我都做过,味道都挺好的。
步骤4/6
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发布于 2020-05-28
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