一份简单的泡菜煎饺的做法

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一份简单的泡菜煎饺

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《娜娜的厨房》，这本书真的很适合会做饭的人看，你会读到来自厨房，普通人的普通故事，没有什么大起大落的狗屎剧场，简简单单的或许每座城市都会有这样的一个厨房。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

前腿肉 500克

、

包菜 300克

、

韩国泡菜 250克

、

耗油 2勺

、

麻油 1勺

、

糖 15克

、

胡椒粉 5克

、

鸡粉 5克

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
包菜洗净后切碎，加一勺盐抓捏泡5分钟
步骤2/11 点击查看大图
前腿肉带少于白，洗干净后用厨房纸擦干水分，切小块放入绞肉机搅碎，放入耗油，糖，麻油，胡椒粉，鸡粉和玉米淀粉搅拌粘稠
步骤3/11 点击查看大图
包菜挤干水分，韩国泡菜我也直接放入搅拌机打碎的，一起加入猪肉馅里
步骤4/11 点击查看大图
搅拌均匀后饺子馅即可完成
步骤5/11 点击查看大图
包饺子的花式多样，配方的分量，我包了大概23个，都是满满的
步骤6/11 点击查看大图
平底锅先抹一层油，然后铺上饺子
步骤7/11 点击查看大图
开中小火煎，煎至朝锅底那一面呈金黄色
步骤8/11 点击查看大图
倒入勾芡（玉米淀粉➕水）
步骤9/11 点击查看大图
一次性杯子的分量，倒入后盖上锅盖
步骤10/11 点击查看大图
5分钟左右，饺子皮回缩呈略透明即可
最后一步点击查看大图
底层的饺子皮煎出来略酥，煎的时候淋一点麻油在饺子上面，煎出来的饺子则很脆，搭配酱油或者陈醋沾着吃，一口下去都是满满的泡菜香味

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

蔬菜挤干水分，否则在煎的时候，不小心戳破了很多汁导致表皮不酥不脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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