初夏二人轻食-韭菜香葱荞麦煎饼配千层猪肉菜锅

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东菱三明治早餐机的一千零一种花样用法不仅限于早餐，夏日午后的轻食套餐也是信手拈来暖心又无负担，适合健身的小伙伴哦~ 参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

千层猪肉白菜锅

、

大白菜半棵

、

梅花肉片 300g

、

细盐 5g

、

现磨黑胡椒 5g

、

昆布手掌大小一块

、

柴鱼片 5g

、

清酒 60g

、

水 300ml

、

葱花适量

、

韭菜香葱荞麦煎饼

、

荞麦粉 80g

、

玉米淀粉 20g

、

食盐 1茶匙

、

白胡椒粉 1茶匙

、

虾皮 8g

、

水 100g

、

韭菜 60g

、

小葱 40g

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
将梅花肉片平铺在盘子上，均匀撒上盐和黑胡椒腌制一会儿
步骤2/29 点击查看大图
趁猪肉片腌制的时候来做个汤头。昆布先用蘸了少许清酒（分量外）的厨房纸擦拭干净，然后放入东菱三明治早餐机的煮锅中，加入300ml的清水
步骤3/29 点击查看大图
开中小伙慢煮
步骤4/29 点击查看大图
观察锅中有鱼眼水泡产生，但没有沸腾的时候就可以捞出昆布了，煮太久会腥
步骤5/29 点击查看大图
捞出昆布后加入柴鱼片，继续中小火煮约5-10分钟
步骤6/29 点击查看大图
煮好后滤出备用
步骤7/29 点击查看大图
将大白菜去除蒂头，叶子一片一片分开，按照大小排好。太小的就留着以后吃，这里用不到
步骤8/29 点击查看大图
像这样一片菜一片肉的铺排好，我一般三层为一组。如果白菜的叶子太大，或者肉片太小的话，可以铺两片肉片。
步骤9/29 点击查看大图
最顶上再加一片叶子，这样一会儿排的时候比较方便
步骤10/29 点击查看大图
从中间切开。注意如果你的白菜叶子比较大，可能需要切三段，具体情况请参照锅子的深度来决定。我今天用到的白菜对半切就刚好。
步骤11/29 点击查看大图
就这样把所有的白菜和肉片都铺排好，切好后叶子和梆子分开摆放
步骤12/29 点击查看大图
然后纵向排入锅子里，梆子和叶子要交错排列。塞紧一点
步骤13/29 点击查看大图
将煮锅放上炉子，加入刚才滤好的汤头，并盖上盖子
步骤14/29 点击查看大图
中火开煮，约20分钟。注意如果中途发现快少干了要适当加水
步骤15/29 点击查看大图
锅煮上了，现在就来烙煎饼吧。将荞麦粉，玉米淀粉，盐和胡椒混合，再加水搅拌均匀成面糊，可以顺滑地流下并纹路马上消失的程度即可。
步骤16/29 点击查看大图
再加入虾皮搅拌均匀。虾皮的量可以根据自己喜好增减。
步骤17/29 点击查看大图
韭菜和小葱洗净
步骤18/29 点击查看大图
切成比三明治盘略短的段
步骤19/29 点击查看大图
放入面糊中混拌均匀
步骤20/29 点击查看大图
打开三明治烤盘，刷少量油，预热约2分钟。
步骤21/29 点击查看大图
上盘也不要忘记刷油哦
步骤22/29 点击查看大图
放入韭菜香葱饼的面糊，稍微排列整齐一下，可以放满一点
步骤23/29 点击查看大图
盖上上盘，焖煎5分钟。东菱三明治早餐机的三明治烤盘区是上下同时加热的，这样就不用担心翻面的问题啦~定好时，这时候就可以去洗洗刷刷，也不担心时间太久会糊掉哦~
步骤24/29 点击查看大图
另一边的白菜锅也在咕嘟咕嘟的炖煮，散发阵阵香气，是好吃的味道~同时进行，完全不慌乱。
步骤25/29 点击查看大图
时间到，还没打开就已经香爆炸，开盖看见金黄焦香的外层，真的口水流下来。
步骤26/29 点击查看大图
重点是，你看，真的一点都不粘，方面清理。
步骤27/29 点击查看大图
有菜有肉有汤有主食，好不丰盛~锅子的容量可观，双人份也不在话下。趁热享用哦。
步骤28/29 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
两人初夏午后轻食