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粉蒸肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

大米 250克

、

五花肉 600克

、

八角 2-3个

、

桂皮小块

、

香叶 1片

、

姜 5片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米加八角，桂皮，香叶炒香如果喜欢麻辣的可以加花椒，辣椒炒
步骤2/8 点击查看大图
炒成黄色即可，然后冷却
步骤3/8 点击查看大图
料理机磨粉
步骤4/8 点击查看大图
肉切片加生抽，老抽，盐，白糖，胡椒，白酒，少量十三香搅拌均匀腌一到两小时入味，着急的搅拌好直接下一步
步骤5/8 点击查看大图
倒入磨好的米粉
步骤6/8 点击查看大图
每一片均匀粘上米粉，放碗里，如果太干可以喷少量水在表面，隔水蒸软，我用高压锅，上汽后蒸50-60分钟，中小火
步骤7/8 点击查看大图
出锅！
最后一步点击查看大图
入口即化，非常入味！吃不完加热可以蒸，也能用锅煎下会是另外一种口味！同样的配方可以做粉蒸排骨，粉蒸牛肉，粉蒸鸭等！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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