焖烧/红烧排骨
焖烧排骨是一道超级下饭的家常菜，排骨色泽红亮，让人一看便有食欲，肉质咸香，经过炖煮的排骨，筋肉分明，肉与骨头之间用筷子轻轻一夹即可分离开来，就连骨头也超级入味！再配上一碗白米饭，浇上浓厚的汤汁，好吃到停不下来。
102克
93克
19克
1356
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/8
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做法：1、排骨宰成4厘米的段洗净，冷水入锅，加入一勺料酒、两个姜片，焯水除去血水捞起洗净，沥干水分。
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步骤2/8
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2、锅内放油，烧至六成热时，放入姜片、排骨煸炒到两面金黄微焦。
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步骤3/8
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3、依次放入生抽一勺半、老抽半勺、陈醋半勺、白糖少许翻炒均匀。
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步骤4/8
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4、倒入没过排骨的开水
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步骤5/8
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烧开后倒入砂锅中开小火炖煮至40分钟左右，中间记得翻盖看看，不要烧干水了。
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步骤6/8
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5、煮至汤汁快干时
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步骤7/8
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用筷子一块块将排骨夹入盘中摆好盘，然后再淋上一点锅中的汁，撒上少许白芝麻点缀即可。（用汤汁拌饭也是非常美味的，可以不用将汤汁烧的太干）
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最后一步
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完成
1、排骨焯水的时候最好选择冷水下锅，这样能够更好的去除排骨里边的血腥味。
2、如果家中没有砂锅的也可以直接用炒锅炖煮的。
3、最后收汁时，可以不用将汤汁烧的太干，用汤汁拌饭也是非常美味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-28
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