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焖烧/红烧排骨(5/8)
做法： 1、排骨宰成4厘米的段洗净，冷水入锅，加入一勺料酒、两个姜片，焯水除去血水捞起洗净，沥干水分。
2、锅内放油，烧至六成热时，放入姜片、排骨煸炒到两面金黄微焦。
3、依次放入生抽一勺半、老抽半勺、陈醋半勺、白糖少许翻炒均匀。
4、倒入没过排骨的开水
烧开后倒入砂锅中开小火炖煮至40分钟左右，中间记得翻盖看看，不要烧干水了。
5、煮至汤汁快干时
用筷子一块块将排骨夹入盘中摆好盘，然后再淋上一点锅中的汁，撒上少许白芝麻点缀即可。（用汤汁拌饭也是非常美味的，可以不用将汤汁烧的太干）
完成