葱烧黄鳝
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亲戚送来一袋农村田里抓的土黄鳝,并且还非常贴心地帮忙杀好了,感恩!要是活的我真的手足无措… 土黄鳝比起养殖黄鳝来说,肉质没那么肥美,但是要容易清洗得多,这一点我一直觉得挺奇怪的… 黄鳝刺少鲜美,肉质既紧实又嫩滑,而且还非常营养,有“小暑黄鳝赛人参”的说法,补血补气,参考我的菜谱,学一道美味的黄鳝回家分享给家人朋友吧!
营养分析
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26克
78克
38克
671
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
黄鳝
400g
、
蒜头
10瓣
、
酱油
3勺
、
糖
半勺
、
花生油
适量
、
料酒
1勺
、
姜
6片
、
胡椒粉
少量
、
大葱
3根
、
小米辣
4个
、
二荆条
3个
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/9
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准备配料,姜切片、大葱切段、青红辣椒切段(如不吃辣可更换为甜椒)。
-
步骤2/9
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黄鳝清洗干净,去骨切段,放少许盐、一勺料酒揉匀。
-
步骤3/9
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锅内下油,油量需要比平时炒菜多一些,热锅凉油的状态将大葱和蒜瓣先下锅,小火慢慢将大葱煸炒至金黄。
步骤4/9
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发布于 2020-05-27
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