疏芙蕾的做法

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疏芙蕾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

雞蛋 3個

、

牛奶 30g

、

低筋麵粉 35g

、

白糖 25g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料就這麼多了
步骤2/12 点击查看大图
蛋清蛋黃分離，蛋清放在無水無油的容器裡面，蛋黃打散
步骤3/12 点击查看大图
放牛奶攪拌均勻
步骤4/12 点击查看大图
放麵粉，用Z字形攪拌，不容易結粉
步骤5/12 点击查看大图
差不多這種狀態就可以了，然後就可以開始打蛋清了。
步骤6/12 点击查看大图
蛋清打到起大泡泡，放一部分白糖
步骤7/12 点击查看大图
全部變成小泡泡的時候放第二部分白糖
步骤8/12 点击查看大图
開始有紋路的時候放剩下的白糖
步骤9/12 点击查看大图
打到提起打蛋器能夠拉起小尖角又有點微微彎曲，這時候基本反扣容器也不會滑動，就可以了
步骤10/12 点击查看大图
先把一半的蛋清放到蛋黃液裡面，攪拌均勻至一個顏色，再把另外一半蛋清也放進來，攪拌至一個顏色就可以了
步骤11/12 点击查看大图
放進容器裡，容器可以刷一層黃油撒一層白糖，也可以不刷，可以裝八分滿，也可以全滿，都不是太介意啦。
最后一步点击查看大图
烤箱預熱200度，然後用上下190度，烤10－15分鐘就可以了。全憑個人喜好和烤箱效率，需要大家自己去調整了。

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2020-05-27

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