豆角干炖排骨
朋友从浙江邮寄来的豆角干,她婆婆自己晒的呦~太感谢了,我有口福了,今天用它烧了排骨,那味道好极了,宝贝平时不爱吃豆角的,这个豆角干基本让他一个人吃了~
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步骤1/14
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豆角干冲洗两遍,再冷水泡发,我泡了一上午。
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步骤2/14
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肋排用温水洗干净。
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焯水: 冷水下锅,大火烧开煮2分钟,捞出用温水冲洗,再淋干水分。
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步骤4/14
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起油锅,加入冰糖,小火炒化至褐色。
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步骤5/14
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加入焯水的排骨炒糖色,每块排骨均匀的挂上糖色。
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步骤6/14
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加入料酒。
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步骤7/14
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再加入生抽,小火翻炒均匀。
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步骤8/14
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加入切好的姜片,大蒜,八角,桂皮翻炒。
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步骤9/14
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再加入纯净水,没过排骨为佳,盖上盖子烧开,转小火慢炖25分钟。
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步骤10/14
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25分钟加入泡发的豆角干,按个人口味加入盐,烧开小火再炖20分钟。
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步骤11/14
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大火收汤,有点汤汁会更好吃。
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步骤12/14
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盛出装盘,撒上葱花。
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步骤13/14
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真的超好吃,米饭的杀手,两碗饭不够,尴尬。
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最后一步
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我要开动喽
豆角干一定要提前泡发。 也可以按个人口味调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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