蒜香茄子,少油低脂下饭
记得小时候,每到夏天妈妈都会买当季的时蔬烹饪,夏天无非就是那几种,所以茄子就频繁的出现了在我家餐桌上,但是茄子比较耗油,所以吃多了就会腻。于是我妈妈就想到一个办法,先把茄子蒸熟了,再炒,结果茄子更加软糯,口感也好很多~
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步骤1/11
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茄子洗净,将茄子切成长条。
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放入锅内准备蒸,水开后再蒸5分钟左右茄子就蒸好了。
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步骤3/11
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蒸好的茄子,用筷子一撮就破。
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步骤4/11
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将茄子切成小块。
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步骤5/11
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青椒、大蒜剁碎。
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步骤6/11
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锅内放入少量的油。
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步骤7/11
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油烧热后,放入蒜粒爆香。
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步骤8/11
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再加入青椒,快速翻炒。
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步骤9/11
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青椒炒出香味后,倒入茄子,翻炒均匀,让茄子均匀裹上蒜香和青椒香味,再放入小两勺盐。
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步骤10/11
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茄子入味后,加入少许鸡精,撒上葱花就可以了。
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最后一步
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起锅,装盘!
茄子蒸熟后放入锅内翻炒两分钟就可以,不用一直炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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