香满屋的葱油烧饼
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印象中好吃的烧饼先是有诱人的葱香,苦于一直没找到好的食谱,所以对葱油烧饼一直是个期待。今天终于忍不住参考了一个方子,但经过稍微改动后特别好吃!香~~~关键是又软又脆!
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烹饪步骤
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步骤1/7
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先将500克面粉和280克温水及6克酵母倒入盆中,搅拌揉至光滑,放温暖处发酵1小时,我是放在阳光房的,很容易饧发。
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步骤2/7
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调油酥。对了,这里我用的是葱油,就是把葱切碎在油锅里炸香,然后过滤掉葱。这个油特别香!
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步骤3/7
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面团擀成长方形,倒上调好的稀油酥,涂抹均匀。分剂子,我分了8个,其实是有点大了,10-12个会刚刚好。擀剂子,因为这款烧饼我们要的是松软,擀成牛舌再卷起来,这样操作至少反复三次,这样烧饼就是一层层的,也特别松软。
步骤4/7
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发布于 2020-05-27
换个做法
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