南乳凤爪
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步骤1/7
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鸡爪泡血水一小时
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步骤2/7
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三分之二饭碗米酒,没有的用啤酒代替,南乳挖一勺,两勺南乳汁,南乳不是普通下饭的豆腐乳,不一样的哈,这个主要是做菜的。
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步骤3/7
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南乳和米酒调成汁加两勺生抽,把蒜和姜也加进去
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步骤4/7
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鸡爪泡半小时入味
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步骤5/7
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锅里少许油姜片炒香
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步骤6/7
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倒鸡爪进去煮,我用的米酒再加一碗水进去,啤酒的话就再加一碗啤酒,大火烧开小火煮20分钟,喜欢吃烂的煮20分钟,喜欢吃有嚼劲的煮15分钟,看个人爱好。
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最后一步
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煮到还剩一点汤汁就可以,隔七八分钟要翻一下面,不然容易糊底,放了南乳和酱油,够咸了不用加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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