辣椒炒腐竹
腐竹,大家一般的操作都是凉拌。炒着吃,又是另外一种风味。制作好的话,比肉还香。一道辣椒炒腐竹,又是饭不够吃的节奏……
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步骤1/9
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腐竹提前凉水泡发好,洗净切段。
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步骤2/9
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胡萝卜,尖椒切菱形片,大蒜,干辣椒准备好。
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步骤3/9
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炒锅点火入油烧热,入蒜片,干辣椒爆香。
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步骤4/9
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入尖椒,胡萝卜翻炒。
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步骤5/9
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调入老抽,生抽,胡椒粉,盐,糖增色增香。
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步骤6/9
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入腐竹。
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步骤7/9
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翻炒一下,调入味精炒匀。
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步骤8/9
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勾淡淡的芡,关火。
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最后一步
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出锅装盘即可。
腐竹提前用凉水泡发好,水要足,容器大点,才会泡发彻底。
腐竹里面有水分,炒的时候不需要加水。
喜欢超辣的话,出锅时可以淋点辣椒油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-26
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