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呆萌呆萌的大理石曲奇

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一直覺得大理石的紋理很好看，這次特意在網上搜索了幾個比較受歡迎大理石曲奇的配方，再根據自己的口味改良了一下，自己做了次大理石曲奇！配方裡減了糖的用量，但用煉乳增加了風味，吃起來能品嚐到更香濃巧克力味喔！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

黃油 60g

、

糖粉 18g

、

煉乳 5g

、

水（牛奶） 10ml

、

低筋麵粉 100g

、

可可粉 6g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糖粉加入提前軟化好的黃油中
步骤2/12 点击查看大图
用打蛋器打至發白，呈現羽毛狀
步骤3/12 点击查看大图
加入煉乳和涼水（牛奶）
步骤4/12 点击查看大图
完全混合均勻後，分兩次加入過篩好的低筋麵粉。
步骤5/12 点击查看大图
用硅膠鏟輕柔翻拌均勻。Ps..一定要輕輕翻拌，不能讓麵粉起筋，不然曲奇就不酥脆了喲！
步骤6/12
麵團一分為二，其中一份加入可可粉。
步骤7/12 点击查看大图
然後將麵團整形成大小、長度相若的長條狀。
步骤8/12
然後最最最最最重要的步驟到咯！這一步就是大理石紋理出現的關鍵！
步骤9/12 点击查看大图
用手指輕輕將兩份麵團按壓到一起，力度一定要很輕很輕喔，讓麵團粘到一起即可！然後從中間掰斷，重複按壓的步驟，我一共做了四次。Ps..整個過程一定要很溫柔哈，太用力的話麵團就會揉合到一塊，出不來紋理咯！
步骤10/12 点击查看大图
整理成長條狀，用保鮮膜包起來，冷藏40分鐘。（手工的東西就是有著不規則的紋路，這也是手作的魅力！）
步骤11/12 点击查看大图
定好形的曲奇麵團，切成5mm的片狀。
最后一步点击查看大图
烤箱上火175度，下火180度預熱好，烤16分鐘。

小贴士

大家覺得我做得怎樣呢？我也是第一次做大理石曲奇，不足之處還請大神指教喔！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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