云石蛋糕的做法

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云石蛋糕

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云石蛋糕是一款相当受欢迎的蛋糕，星巴克也有在售，人气非常高。今天要介绍的这款云石蛋糕外观形似甜甜圈，但比油炸的甜甜圈要健康，当成早餐或者夜宵来吃，家里的小朋友也是非常喜爱！

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1小时以上 | 切墩(初级)

无盐黄油 45g

、

糖粉 55g

、

全蛋液 40g

、

益力多 70g

、

低筋面粉 70g

、

泡打粉 3g

、

可可粉 5g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
无盐黄油45g切块室温软化。
步骤2/18 点击查看大图
加入55g糖粉。
步骤3/18 点击查看大图
手抽充分搅匀。
步骤4/18 点击查看大图
全蛋液（常温）40g，分三次加入。
步骤5/18 点击查看大图
每次加入都要搅拌到完全吸收。
步骤6/18 点击查看大图
再加入下一次。
步骤7/18 点击查看大图
益力多70g，分三次加入。
步骤8/18 点击查看大图
每次加入都要搅拌到完全吸收。
步骤9/18 点击查看大图
再加入下一次。
步骤10/18 点击查看大图
筛入70g低筋面粉和3g泡打粉。
步骤11/18 点击查看大图
'Z'字形搅拌均匀至蛋糕糊有光泽。
步骤12/18 点击查看大图
烤箱预热上下火180度。
步骤13/18 点击查看大图
蛋糕糊分两份，其中一份加入可可粉，切拌均匀，两份蛋糕糊分别装入裱花袋备用。
步骤14/18 点击查看大图
两色蛋糕糊错开颜色，分别挤入模具做成云石效果。
步骤15/18 点击查看大图
震几下盘。
步骤16/18 点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，烘烤15分钟。
步骤17/18 点击查看大图
出炉，震盘。
最后一步点击查看大图
倒扣冷却网，脱模。

步骤4/18

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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