手撕蒜蓉面包
那天吃了一款用橄榄油制作的面包,马上被圈粉了。 这款面包除了有橄榄油的清香,当中的灵魂是这个用黄油加橄榄油以及各色香草混合出来的蒜蓉酱了! 隔着手机屏幕我都能闻到香气。这个酱料其实可以一次多做一点,拿来烤肉也不错!制作的时候尽可能的多刷上了一些蒜蓉酱,真的太爱这个味道了!
96克
61克
306克
1861
千卡
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步骤1/9
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将面包部分除橄榄油、盐以外的材料进行混合,揉出厚膜后加入盐和橄榄油,揉出手套膜即可,将揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟左右。如果不习惯橄榄油的也可以用等量的黄油来代替。
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步骤2/9
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将揉好的面团盖上保鲜膜,松弛15-20分钟。
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步骤3/9
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接下来制作蒜蓉酱,将大蒜剁碎,如何剁碎就靠大家的智慧了, 想偷懒的也可以借助各种懒人神器。
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步骤4/9
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在蒜蓉中加入液化的黄油及橄榄油;再加入迷迭香、罗勒等香料,这个也可以根据自己喜欢进行调整。用打蛋器拌匀即可,备用。
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步骤5/9
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将松弛好的面团擀成45cm*30cm的长方形的面皮,刷上调制好的蒜蓉酱。
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步骤6/9
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将面皮切成三等分,再叠在一起。
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步骤7/9
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切成5cm大小的方块。
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步骤8/9
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均匀的放在中空模具中,制作的方法可以看这个会动的图哦!注意的是面皮之间要留点缝隙。
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最后一步
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发酵至2倍大后进烤箱以上下火170度,烤18-20分钟左右。脱模冷却就可以啦!最后容我啰嗦一下,半干酵母真的发酵很快!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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