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减脂便当-手撕鸡肉餐的做法

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减脂便当-手撕鸡肉餐

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今日分享清爽解馋又低脂美味的凉拌手撕鸡便当，想吃重口味减脂餐的小可爱们看过来吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡腿（琵琶腿） 1个

、

芝麻 2小勺

、

香菜 1根

、

姜 2片

、

大蒜适量

、

葱 1根

、

豆角 100g

、

鸡蛋 1个

、

生抽 3勺

、

耗油 3勺

、

糖 1小勺

、

食醋 1勺

、

小米辣 2个

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将需要的食材准备好。鸡蛋一个就够了哈。
步骤2/8 点击查看大图
鸡腿冷水入锅，加适量葱段、姜片和料酒，大火烧开煮20分钟，再焖十分钟，用筷子戳戳看，没有血水就是熟透了。然后把鸡腿捞出来放冷水里泡十分钟，这一步可以让肉质更有弹性，口感更好。
步骤3/8 点击查看大图
又到了调制灵魂酱汁的时间:生抽2勺，耗油2勺，代糖或白糖1小勺，辣椒油1勺（没有的话用小米辣代替），蒜末适量，葱花适量，盐适量，芝麻2小勺，搅匀搞定。
步骤4/8 点击查看大图
泡好的鸡腿取出撕成细条（最好去掉鸡皮），倒入灵魂酱料，撒上香菜，拌匀就可以了。
步骤5/8 点击查看大图
豆角清洗干净切丁，鸡蛋（1个）加盐搅打均匀备用。
步骤6/8 点击查看大图
锅中加少量油爆香蒜末，倒入豆角丁，加入适量盐和耗油，大火翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
转小火，将豆角平铺在锅底，倒入蛋液，待蛋液慢慢凝固后再炒散，加一勺生抽提提鲜，再翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
主食吃腻了杂粮饭，这次搭配了玉米红枣窝窝头，这一餐的热量加起来大概550千卡，下午加餐的水果是木瓜。

小贴士

1.凉拌手撕鸡里可以加根黄瓜，吃起来会更爽口，奈何我忘买了。 2.豆角炒蛋加蛋液后等待凝固的过程一定要转小火，不然有可能会糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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