夏季宵夜必备--蒜蓉小龙虾
一直觉得做小龙虾是一件极其复杂的事,最主要的原因就是感觉清理步骤危险系数较高,直到观摩了朋友从清理到成品的过程才坚定了我亲自操刀的决心。想到就行动,于是就有了今天这道满屏飘香的宵夜必备菜品。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
菜市挑选三斤活蹦乱跳的小龙虾,为了吃的更放心,没有选择让老板清理,带回家全流程感受一下小龙虾从清洗到端上桌的过程和乐趣。这里我都佩服自己的学习能力,看过一次朋友清理的流程后,自己就直接上手,庆幸没因为操作不当被夹。总结下来就是:一刷全身、二扯虾线、三开虾背、四剪虾头,反复清洗多次。
-
步骤2/9
点击查看大图
大蒜用料理机打成蒜蓉备用,有些朋友推荐用清水泡一下再沥干备用,避免口感发苦,我没操作这一步,事实证明没有什么影响。
-
步骤3/9
点击查看大图
蒜蓉小龙虾的汤汁也是精华,用来泡饭想想都流口水,为了不浪费汤汁,准备了一些粉丝垫底,吃完小龙虾后来点泡入味的粉丝是不是棒棒哒
-
步骤4/9
点击查看大图
热锅热油烧起
-
步骤5/9
点击查看大图
倒入小龙虾翻炒三四分钟时间捞出,这样过一下油可以让小龙虾的肉质更加紧致,不容易散掉
-
步骤6/9
点击查看大图
锅里重新倒油,加入三分之二的蒜泥炒制,这一步忘了拍照。加入适量耗油炒出香味,看到蒜泥变黄后倒入小龙虾翻炒一两分钟,进入下一步。
-
步骤7/9
点击查看大图
加入一罐啤酒,加入适量鸡精和盐继续翻炒均匀后加盖闷煮十分钟。开盖后加入剩下的蒜泥继续翻炒几分钟收汁。汤汁不易收的过干,因为还要泡粉丝的
-
步骤8/9
点击查看大图
闷煮小龙虾期间另起一锅烧开水放入粉丝过一下,不易久煮,避免糊成团。煮好好捞出过凉水,加入盛小龙虾的盘子垫底。
-
最后一步
点击查看大图
最后装盘即可,一道美味养眼的蒜蓉小龙虾就大功告成!配上冰镇啤酒,这就是夏天该有的样子!❤❤❤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-24
蒜蓉小龙虾的相关分类
蒜蓉小龙虾的相关推荐
-
杏鲍菇牛肉
9114人看过 -
老北京炸酱面
18140168人看过 -
素什锦
78736人看过 -
#素食主义#低脂营养 面疙瘩汤 超好吃
101191人看过 -
懒人版麻酱凉皮
1220488人看过 -
简单朴素的幸福时光 | 日式肥牛饭(牛丼饭)
873889人看过 -
难度系数1.0的牛丼饭|鲜嫩香甜超级满足✅
27308人看过 -
杏鲍菇炒肉
4405789人看过 -
排骨烧年糕
16842635人看过 -
好吃快手的手擀炸酱面
1283370人看过 -
牛肉粉丝汤
113595人看过 -
六月黄炒年糕
7967人看过