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家常炖排骨

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30~60分钟   |   配菜(中级)
排骨 1500克
、
葱姜、八角、桂皮、香叶 适量
、
辣椒 适量，依个人口味
、
肉蔻 1个
、
草果 1个
、
盐 50克
、
冰糖 10粒
、
料酒、生抽、老抽 适量，依个人口味
、
啤酒 330ml（1听）
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.排骨焯水，冷水入锅。 2.本人此次未使用焯排骨汤，改用清水，介意原汤可以用此法。 3.建议盐不要太少，太淡压不住油腻味。 4.炒糖色难度有点儿大，建议仔细看看操作流程后再试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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