（网图，我自己忘拍了）选用优选小猪肋排，可以请超市师傅切好！
冷水下锅，煮沸后，撇去浮沫，捞出。放入温水中洗净，沥干备用！
冷锅中倒入油，开最小火，倒入冰糖，缓慢加热，同时用铲子搅动，直至冰糖慢慢溶化。。。
直到变成这个样子，冒出油泡。。。倒入之前沥干的排骨。。。
保持小火，翻炒上色，开始糖有些凝结，不要慌，一会儿就会融化。。。上色。上色后，关火，盛出备用。
锅中倒入油，加热后，倒入前面准备好的香料，翻炒煸出香味后。。。将排骨倒入。。
倒入生抽（入味），老抽（上色），料酒（提鲜），啤酒（提香）
锅中倒入开水，液面将将没过排骨。。。大火烧开！酌量放入食盐，不要太少，我放了3小勺。
烧开后5分钟，关火。将排骨移至高压锅内。码放整齐后，将汤汁也一起倒入锅内。。
选择排骨档位。。。开始。。。大概30分钟后。开关弹起。此时一定注意高压锅压力放气。。。放气后才能打开锅盖。。
家常炖排骨出锅！如此简单，手痒痒眼馋馋，不想试试吗？
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