辣炒蛏子
蛏子鲜活肥美,有各种吃法。一般是直接放葱姜生炒,那样保留蛏子原有的味道。这次加了辣椒等调料爆炒,却也有了不一样的味,辣中带鲜。
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步骤1/10
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蛏子洗净
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步骤2/10
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锅里水开,蛏子入水焯水两分钟开口捞出
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步骤3/10
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用清水冲洗一下,放入盆中。这样是为了把蛏子的泥沙彻底洗干净
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步骤4/10
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准备好葱姜蒜
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步骤5/10
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准备好辣椒和胡椒粉
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步骤6/10
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起油锅,葱姜蒜爆香
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步骤7/10
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放入蛏子翻炒
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步骤8/10
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依次加入一勺料酒、一勺生抽,一勺老抽、一勺蚝油翻炒
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步骤9/10
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加入辣椒,撒入适量的胡椒粉翻炒,撒一点鸡精,起锅
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最后一步
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撒一小把葱花,上菜了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-24
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