党参黄芪肚包鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肚 1个

、

鸡半只

、

姜 8片

、

薏米半小碗左右

、

红枣 3颗

、

食盐（洗猪肚用） 6大把

、

淀粉（洗猪肚用） 6大把

、

白醋（洗猪肚用） 6汤勺

、

白胡椒粉 1盐勺（按个人接受程度添加）

、

食盐（炖汤用）按个人口味调节

、

枸杞六七颗

、

党参两根

、

黄芪三四片

、

白果两三颗

、

葱半根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备调料。
步骤2/13 点击查看大图
猪肚先用水冲洗粘液，再用白面反复里外搓洗一遍，冲洗干净。然后放白醋，盐，淀粉，料酒反复里外搓洗，冲洗干净。
步骤3/13 点击查看大图
洗干净的猪肚凉水做锅，放两片香叶，焯水。水开后煮三四分钟，整个猪肚表面变硬即可。
步骤4/13 点击查看大图
焯水后的猪肚用凉水冲洗干净，去掉脏东西。
步骤5/13 点击查看大图
猪肚从中间一分两半，切成条状。
步骤6/13 点击查看大图
处理好的猪肚。
步骤7/13 点击查看大图
三黄鸡切块儿，洗净，控水。放入盐，糖，白胡椒，料酒，葱，姜，腌上个半个小时。
步骤8/13 点击查看大图
凉水做锅，放入薏米和猪肚。
步骤9/13 点击查看大图
放入除红枣和枸杞之外的所有调料，大火烧开。
步骤10/13 点击查看大图
烧开三四分钟，改小火咕嘟三十分钟。
步骤11/13 点击查看大图
倒入鸡块，红枣，枸杞，盐，大火烧开，七八分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
放入鸡精，关火。
最后一步点击查看大图
盛汤，撒上香葱，香菜。味道鲜美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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