粤式蒸鲈鱼
腌一下鱼肉，蒸出来的鱼和餐馆吃的一样鲜美
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步骤1/7
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鱼去内脏洗净，鱼开背～开背比较入味
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步骤2/7
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撒盐给鱼肉按摩
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步骤3/7
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撒酒少许去腥，一点点就好，多了酒味重
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步骤4/7
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给鱼肉抹淀粉，这样鱼肉比较滑嫩，量就和图的差不多带皮的那面可不加，因为那面本来比较滑
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步骤5/7
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鱼肉面放姜丝，鱼头比较腥放多点姜丝
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步骤6/7
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反面也放姜丝。可以放冰箱冰一会儿或者直接腌个20分钟～
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最后一步
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开水烧开蒸6-8分钟，看鱼大小。我这条是整5分钟后开锅盖放葱丝，虚闷1分钟起锅～✨最关键一步：锅烧热油，8分热淋在上，参照封面小视频～最后加蒸鱼生抽就可以上菜了～超级美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-24
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