粤式蒸鲈鱼的做法_菜谱

鱼去内脏洗净，鱼开背～开背比较入味

撒盐给鱼肉按摩

撒酒少许去腥，一点点就好，多了酒味重

给鱼肉抹淀粉，这样鱼肉比较滑嫩，量就和图的差不多带皮的那面可不加，因为那面本来比较滑

鱼肉面放姜丝，鱼头比较腥放多点姜丝

反面也放姜丝。可以放冰箱冰一会儿或者直接腌个20分钟～

开水烧开蒸6-8分钟，看鱼大小。我这条是整5分钟后开锅盖放葱丝，虚闷1分钟起锅～ ✨最关键一步：锅烧热油，8分热淋在上，参照封面小视频～最后加蒸鱼生抽就可以上菜了～超级美味