鸡蛋羹
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步骤1/8
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准备两个鸡蛋
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步骤2/8
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加入少许盐,搅打均匀
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步骤3/8
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加入100毫升清水,搅拌均匀
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步骤4/8
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将鸡蛋液过滤到碗里
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步骤5/8
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经过过滤后的鸡蛋液很顺滑
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步骤6/8
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放入蒸锅,用锡纸封口,大火至水开,调至小火,蒸10到15分钟左右
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步骤7/8
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少许酱油,蚝油,加入清水,香葱,调成酱汁,再加上少量香油
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最后一步
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鸡蛋羹出锅后加入酱汁
一定要用小火蒸,而且时间不要太久,十分钟左右可以打开锡纸看一下鸡蛋羹是否凝固,没有的话可以盖上继续蒸,过滤会使鸡蛋羹的口感更加细腻~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-24
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