想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面(附炸酱做法~
老北京炸酱面是一道传统的中式面食,由菜码、炸酱拌面条而成~黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽、豌豆粒,上面浇上一大勺现炒制的肉酱,咸鲜里透着爽口劲脆的味道,绝对是一款消暑的美味。 老北京炸酱面的基础配方主料是五花肉、干黄酱、甜面酱、大葱(也可以加入香菇、洋葱、豆干)~
22克
12克
65克
490
千卡
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步骤1/12
黄瓜和萝卜切丝,葱姜蒜切末
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步骤2/12
❤️炸酱1⃣️调酱:干黄酱和甜面酱搅拌均匀,比例约为2:1⚠️干黄酱需要放入少许水或生抽调稀,搅拌至无结块的状态⚠️墨鱼放的是黄豆酱,黄豆酱和甜面酱的比例约为2:1⚠️也可以直接放黄酱,但因为黄酱颜色比较浅,可以加生抽调色~
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步骤3/12
2⃣️五花肉切小丁3⃣️热锅热油至7分,入葱姜蒜末、八角爆香4⃣️放入五花肉丁,小火翻炒至肉变色,八角夹走~⚠️也可以放入香菇末、洋葱丁~
展开全部12个步骤
发布于 2020-05-24
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