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葱香肉松蛋糕的做法

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葱香肉松蛋糕

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香甜的蛋糕再好吃，吃多了也会腻吧！试试这款葱香肉松蛋糕，甜而不腻，蓬松味美，喜欢的朋友赶紧试试吧！

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

鸡蛋 5个

、

金龙鱼臻选糕点用小麦粉 90克

、

细砂糖 40克+20克

、

玉米油 30克

、

水 50克

、

白醋几滴

、

白芝麻少许

、

葱花适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
原料。
步骤2/8 点击查看大图
盆里放玉米油，20克细砂糖，水，快速搅打乳化。加金龙鱼臻选糕点用小麦粉，划井字拌匀，分次加入五个蛋黄。每一次加蛋黄都要拌匀再加下一个蛋黄。拌成均匀细腻的面糊，备用。
步骤3/8 点击查看大图
蛋清加几滴白醋，分3次加40克细砂糖，打发至湿性偏干发泡状态。
步骤4/8 点击查看大图
取三分之一蛋清和蛋黄糊翻拌均匀，再将面糊倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀。要注意手法，抄底翻拌，不能画圈搅拌，否则会消泡。
步骤5/8 点击查看大图
烤盘铺油布，将面糊离烤盘距离高度30厘米左右倒入面糊，轻震三两下，去除大气泡，表面撒肉松，葱花，白芝麻。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热170度，中层上下火烤20分钟左右。烤好的蛋糕立即脱模，放凉。
步骤7/8 点击查看大图
蛋糕平均切成两片，抹花生酱粘合，或者抹沙拉酱都可以。不建议抹甜味的果酱哦，因为和葱香肉松口味不搭，感觉怪怪的。
最后一步点击查看大图
切成小块即可享用！

小贴士

每家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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