梅干菜肉饼(仿缙云烧饼)
第一次吃到正宗缙云烧饼的时候，就感叹原来还有这么好吃的烧饼。后来在不同的地方也陆续买过很多次，但味道都不太一样。可能太出名了，打着缙云烧饼的招牌卖的也多了。 今天突然想吃梅干菜肉饼了，虽然不会正宗的配方，但自己的做法也不赖。不太爱吃饭的孩子看到爸爸在试吃，居然也馋得追着我要，看来，这又会成为我们全家都爱的一道美食了。
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步骤1/9
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面粉、酵母、水混合，揉成面团，盖上盖子室温发酵。等发酵的同时来准备馅
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步骤2/9
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梅干菜洗净、泡软
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步骤3/9
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五花肉、姜、梅干菜分别剁碎混合，加入各种调料，搅拌均匀
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步骤4/9
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面团发至手指按进去也不反弹的程度就可以了
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步骤5/9
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面团分成均等份的面剂
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步骤6/9
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取一个面剂，揉成小面团，擀圆，放入梅干菜肉馅
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步骤7/9
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包成小包子
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步骤8/9
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按压，擀扁擀大，越薄越好
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最后一步
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平底锅中加少量油，全程小火，放入擀好的饼胚，煎至两面金黄即可(约两面各30秒)。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-23
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