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番茄酸汤鱼 - 夏天的味道

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夏天的脚步走近，番茄也变得红艳肥厚起来。又到了吃番茄的季节。制成酸酸的番茄鱼汤，令人胃口大开，胜过任何添加剂勾兑。 番茄有生食和熟食两种方法，营养价值各不同。番茄红素是一种很强的抗氧化剂，可以帮助身体抵御老化性疾病，还可以降低心血管疾病，有助于防癌抗癌。 另外夏天阳光强烈，皮肤容易晒黑，生吃番茄还能帮助补充大量维生素C，帮助美白，抑制黑色素沉着。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
三文鱼骨 1付/400g
、
番茄 3个/500g
、
黑鱼片 1包/250g
、
老豆腐 1块/500g
、
胡椒粉（腌鱼片） 半勺
、
料酒（腌鱼片） 2勺
、
淀粉（腌鱼片）/蛋清 1勺
、
番茄酱罐头 1/3罐
、
盐 2勺
、
糖 2勺
、
姜 半个
、
葱 1根
烹饪步骤
小贴士

1. 番茄罐头增加浓厚度，可不加。 2. 老豆腐不比嫩豆腐，要煮10分钟才能熟透。 3. 为保持鱼片嫩度，半熟后即可关火。 4. 黑鱼片可用巴沙鱼、龙利鱼代替。 5. 对自己刀工有信心的话，可以买活鱼片鱼片，鱼骨熬成汤底。

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发布于 2020-05-23

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