转化糖浆 - 广式月饼糖浆
视频里是配方2倍的量 用的是泳哥的配方 每个人家的炉火大小不同，熬制时间也不同 大约一小时，期间一定要注意观察 有问题可以加微信：2252291110
-
步骤1/10
点击查看大图
砂糖+水，大火煮，用筷子搅拌至糖融化
-
步骤2/10
点击查看大图
煮到砂糖融化后加入柠檬汁之后不用筷子再搅了（视频还没来得及补上）
-
步骤3/10
点击查看大图
煮沸，关小火
-
步骤4/10
点击查看大图
已经上色了，还要继续熬
-
步骤5/10
点击查看大图
再熬一会
-
步骤6/10
点击查看大图
熬成这样颜色，不能太稠了，温度在115-117左右如果有的人熬的火很小温度一直达不到115-117度左右，那就看颜色，或者等凉了再看状态
-
步骤7/10
点击查看大图
115度
-
步骤8/10
点击查看大图
可以凉凉再倒，也可以趁热倒，趁热倒的时候注意别烫到自己
-
步骤9/10
点击查看大图
清洗锅，加热水煮一下，粘着的糖就化了，也可以直接用水泡着，想什么时候洗就什么时候洗（视频还没来得及补上）
-
最后一步
点击查看大图
成品，成品要像液体蜂蜜那样就说明熬的是可以的，如果太稠了要加水重新熬一下
密封干燥阴凉处保存，熬好的糖浆至少放一夜再使用，最好是10天后再用
糖浆放置时间久，如果出现返砂，那就跟新的糖浆一起熬一下就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-23
糖浆的其他做法
糖浆的相关分类
糖浆的相关推荐
-
牛肉香辣酱-Vitamix版
112327人看过 -
脆皮烤鸽子
899390人看过 -
糖葫芦山药豆
381683人看过 -
滋滋冒油的馅饼
53068人看过 -
外焦里嫩的酥脆炸鱼条
14505人看过 -
视频教你变着花样儿包饺子：五种颜色八种包法
1051862人看过 -
简单不用打发的【布朗尼蛋糕】
227378人看过 -
腌制白萝卜
952379人看过 -
彩虹水饺
174603人看过 -
鸡丝凉面｜日食记
511396人看过 -
鱼
57912人看过 -
美味鱼香烤鱼
54903人看过
