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白菜猪肉包子

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包子这种面食制品大约在魏、晋时便已经出现。但包子的原名却叫“馒头”。晋代束皙在《饼赋》中说，初春时的宴会上宜设“曼头”，这里所说的“曼头”其实就是包子。“包子”一词最早出现在宋代，时称“包儿”。宋代的包子是在唐代的笼饼的基础上产生的，宋代引领中国进入”包子时代”，宋代包子分为发面和半发面两种。到了南宋时期，包子已成为了大众食品,其品种繁多，已与现代的包子几乎没有区别。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
猪肉 1000g
、
大白菜 3300g
、
葱 180g
、
盐 适量
、
面粉 2000g
、
酵母 20g
、
泡打粉 20克
、
水 1000g
、
色拉油 150g
、
生豆油 50g
烹饪步骤
小贴士

一是白菜汁一定要沥干净；二是要用30度左右的温水和面，揉成光滑的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方，使面团发酵至两倍大，然后取出揉面，给面排气；三是二次醒发10分钟左右

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发布于 2020-05-23

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