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烧肉茄子的做法

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烧肉茄子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肉馅 150克

、

长茄子 5根

、

香菜适量

、

大蒜 4瓣

、

盐适量

、

小葱 2根

、

姜少许

、

糖少许

、

香油少许

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

白胡椒一点

、

五香粉适量

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1、肉馅里放葱姜末、白胡椒粉、五香粉一点，糖一点香油蚝油生抽各一点再放一点淀粉少许油，朝一个方向使劲搅拌，让它上劲黏稠馅就OK了 2、茄子洗净茄子中间划一刀尽量深些将拌好肉馅塞进去尽量多放些好吃然后起锅油热7分时煎茄子 3、把茄子摆进去盖上锅盖过一会翻一下放小点火慢慢煎这样油不外溅茄子还能煎好煎好后盛如入盘中，上面撒上葱花蒜末和香菜 4再将用糖蚝油生抽淀粉调好的汁放入锅内煮沸淋上即可
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开吃吧

小贴士

茄子选短粗胖直的，给茄子划口子的时候尽量深一些两头憋全划开肉馅尽量多塞些！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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