酱香饼
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步骤1/7
在250g面粉中加入70克开水搅拌,再加70g凉水,揉偏软的面团,可以再加面粉或水调节。松弛半小时。
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步骤2/7
将姜、蒜、洋葱切小块,放研磨机打碎成末
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步骤3/7
放入蒜蓉辣酱、甜面酱、番茄酱、五香粉、辣椒粉、蚝油、清水和匀
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步骤4/7
锅中放多一点热油烧开,部分热油倒入另外50g面粉中搅拌成酸奶状
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步骤5/7
将洋葱末倒入锅中,翻炒,再加入之前的酱汁,炒匀,撒入白芝麻,放置一旁
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步骤6/7
面团直接分成四份,撵开涂上之前的酸奶状油糊,然后在面团边上切6刀,分成仍相连的六块,依次叠起,成一团,四块全部这样操作。
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最后一步
取一块面团,撵开,电饼铛涂一层油,放上饼,饼面再刷层油,等起泡了翻面,再刷上酱料,等到变脆就可以出锅啦。超级酥脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-23
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