菠菜鱼丸汤
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烹饪步骤
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步骤1/2
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葱花,胡萝卜碎,鱼肉糜,鸡蛋清一个,十三香一勺,黑胡椒粉一勺,盐一勺,料酒,生抽一勺,淀粉两勺,搅拌均匀。
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最后一步
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热锅凉油,葱段,蒜片爆锅。加水烧开。将肉糜挤成丸子下入锅中。鱼丸浮出表面放入金针菇,菠菜。烧至水开。二次调味:喝口汤根据自己口味再适当加盐等调味品。关火,放入适量香菜提味。
小贴士
只要鱼肉,加蛋清,加淀粉就能搓成丸子。其它调味品随自己口味适当添加。
鱼肉糜:菜市场买黄花鱼,让卖家用机器加工成肉糜。
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发布于 2020-05-22
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