葱花，胡萝卜碎，鱼肉糜，鸡蛋清一个，十三香一勺，黑胡椒粉一勺，盐一勺，料酒，生抽一勺，淀粉两勺，搅拌均匀。

热锅凉油，葱段，蒜片爆锅。 加水烧开。将肉糜挤成丸子下入锅中。 鱼丸浮出表面放入金针菇，菠菜。 烧至水开。 二次调味:喝口汤根据自己口味再适当加盐等调味品。 关火，放入适量香菜提味。