比肩面包店的:热狗面包
早餐面包首选,口感一级棒,我七岁的儿子一次可以吃三个!
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步骤1/7
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先把面团材料除了黄油和盐外,放入面包机搅打至面团揉至拓展阶段再加入黄油、盐继续搅打;
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步骤2/7
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揉至出不容易破的薄膜(这个很关键,关系到后面面包口感更松软好吃);
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步骤3/7
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把面团放在自然室温环境下发酵到两倍大;
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步骤4/7
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面团排气,分割成6等份,滚圆,进行15分钟左右中间松弛发酵;
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步骤5/7
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取发酵好的面团,用擀面杖擀成椭圆形,放在放有油纸的烤盘上,在上面放入热狗,放入烤箱里进行最后一次发酵,里面记得放入一碗热水;
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步骤6/7
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面饼发酵至两倍大时,刷上蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,最后撒上葱花;
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最后一步
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放入预热好的烤箱中层180度,烤18分钟左右,至表面金黄色即可出炉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22 · 广东省
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