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糯米肠的做法

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糯米肠

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这两天就想吃这个，今天终于如愿以偿了，味道还不错，反正我很爱吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

盐渍羊小肠 3条

、

糯米 500g

、

五花肉 100克

、

香菇 50克

、

花生米 50克

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

油 2勺

、

肥肉馅 1勺半

、

白酒 2勺

、

盐半勺

、

鸡精半勺

、

花椒粉半勺

、

十三香半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
香菇泡发洗净切小丁，花生米洗净泡一夜捞出控净水备用。
步骤2/6 点击查看大图
五花肉切成薄皮
步骤3/6 点击查看大图
调料配比（生抽，老抽，油，肥肉馅，盐，鸡精，白酒，花椒粉，十三香）搅拌均匀，腌制一夜。
步骤4/6 点击查看大图
早上起来把所有食材全部放在一起，搅拌均匀，找出灌肠器，开始灌肠。
步骤5/6 点击查看大图
灌好之后分成均匀的段，凉水上锅蒸，在蒸制肠皮胀起，用牙签扎孔放气，不扎会爆皮的。锅开5分钟后改小火，慢慢蒸，中间需要扎孔3遍就可以了，蒸大概20分钟即可。
最后一步点击查看大图
完成，开吃。

小贴士

糯米一定要泡好，要不怎么蒸都蒸不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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